小猪仔月饼

看了 Crystal Loh 的食谱，忍不住一放工就赶快去烘培店买材料。
到家后，赶快安抚两位大少爷睡觉再开工。

食谱取自 Crystal Loh材料：（可作5个月饼）
低筋面粉 150g
糖浆 90g
碱水 3g
花生油 38g

蛋液 少许（扫面）
黑豆 10粒 （我用红豆代替）

工具：

1个 ~1/8尺寸的小茶匙 （我用花嘴取代）
1支~长型牙签
1张~朔胶纸袋

做法
1.把糖浆，碱水，花生油拌合均匀，再倒入面粉里，混合均匀成一个面团，然后盖上保鲜纸，休面40分钟。

2.面团分成50g（5个），莲蓉内馅70g（5个）。留些面团~
   **面团我换成25g (10个），莲蓉内馅35g（10个）**

3.将馅料裹入饼皮里，搓圆后,做猪耳朵，鼻子和尾巴。完成后排在烤盘上。

4.放入烤箱，以170度c烘烤10分钟，取出冷却10-15分钟，搽上均匀蛋黄液，再放入烤箱，继续烤15-20分钟金黄色即可。

**烤好的月饼，要等2-3天回油后，才可以吃。
   饼皮50g，馅料70g，蛋黄1粒添加图片说明

      

有像只猪猪噢 ^,^

出炉后，有吓到一下下  *-----*

好像晒到脱皮了。。。

辛好3天后。。。回油了，变回头点像样的猪猪仔